L’entreprise familiale Friedmann est apparue en 1802, ce qui fait d’eux les plus anciens potiers de Soufflenheim.
Depuis 7 générations, leurs savoir-faire restent fidèles aux enseignements de leurs ancêtres.
Toute leur gamme est fabriquée artisanalement dans leurs ateliers. « Nous faisons partie des rares potiers qui continuent à travailler avec la Terre Naturelle de Soufflenheim, réputée pour ses qualités réfractaires. L’extraction de l’argile et sa préparation demandent beaucoup d’efforts et représentent un coût.
Aujourd’hui comme autrefois, la cuisson dans la Terre évoque le foyer, la fête, un certain art de vivre. Et la tradition n’exclut pas l’innovation, voir un certain grain de folie ! Bienvenue dans notre univers…
Terrine Ovale
Concoctez de délicieux Baeckeoffes, poulets, choucroutes … et tout autre plat mijoté à partager en famille.
De nombreuses tailles et coloris sont disponibles, de quoi faire le bonheur de chacun.
Pour se marier parfaitement avec votre intérieur, les Terrines Ovales en Terre Cuite Naturelle sont disponibles dans un style moderne et traditionnel.
Fabrication artisanale à partir de la Terre Naturelle de Soufflenheim.
Présentez élégamment votre Baeckeoffe avec nos Assiettes en Terre Cuite.
Découvrez la recette du Bœuf Bourguignon réalisée avec la Terrine Ovale en vidéo.
Vous êtes séduits par notre produit ?
- Passez commande par téléphone au 07 81 41 36 04 (possibilité d’envoi).
- Rendez-vous en boutique à Soufflenheim.
Couleurs :
Motifs :
Couleurs :
Bleu
Jaune
Bleu clair
Rouge
Blanc
Vert
Rouge brique
Chocolat
Motifs :
Balai
Grande Fleur
Pastilles Folles
Cigogne Raisin
Coeur Gaby
Plumetis blanc
Chat
Petite Fleur Zig
Multicoeur
Pois
Balai Rouge
Oie qui Court
Trois canards
Tableau des tailles :
| Longueur | Largeur | Hauteur | Litrage | Capacité | |
| N° 0 | 44 cm | 28 cm | 14 cm | 7 L | 8 personnes |
| N° 1 | 40 cm | 24 cm | 13,5 cm | 5 L | 6 personnes |
| N° 2 | 37 cm | 22 cm | 12 cm | 3,5 L | 4 personnes |
| N° 3 | 34 cm | 20 cm | 12 cm | 2,5 L | 3 personnes |
| N° 4 | 30 cm | 19 cm | 11 cm | 2 L | 2 personnes |
| N° 5 | 27 cm | 16 cm | 9,5 cm | 1,5 L | |
| N° 6 | 23 cm | 15 cm | 8,5 cm | 1 L | 1 personne |
| N° 7 | 21 cm | 13 cm | 8 cm | 700 mL | |
| N° 8 | 18 cm | 11 cm | 7,5 cm | 400 mL | |
| N° 9 | 13 cm | 8,5 cm | 5,5 cm | 150 mL | |
| N° 10 | 10 cm | 7 cm | 4 cm | 80 mL |
Kougelhopf Uni
Le moule à Kougelhopf Uni est idéal pour la cuisson du kougelhopf, une brioche moelleuse typique d’Alsace.
Le trou présent sur la cheminée du moule (creux au centre du Kougelhopf) permet une diffusion régulière de la chaleur au cœur de la pâte.
Fabrication artisanale à partir de la Terre Naturelle de Soufflenheim.
Le Moule à Kougelhopf existe également dans sa version colorée, plus adaptée pour décorer votre intérieur.
Pour un Kougelhopf réussi, découvrez la recette du Kougelhopf Traditionnel alsacien.
Vous êtes séduits par notre produit ?
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- Rendez-vous en boutique à Soufflenheim.
Tableau des tailles :
| Taille | Diamètre | Hauteur | Poids farine en g |
| 36 cm | 36 cm | 14 cm | 1,5 kg |
| 27 cm | 27 cm | 13 cm | 750 g |
| 22 cm | 22 cm | 12 cm | 500 g |
| 20 cm | 20 cm | 11 cm | 360 g |
| 18 cm | 18 cm | 8,8 cm | 250 g |
| 16 cm | 16 cm | 8 cm | 140 g |
| 14 cm | 14 cm | 8 cm | 120 g |
| 10 cm | 11 cm | 11,6 cm | 80 g |
| 8 cm | 9,5 cm | 6 cm | 60 g |
Kougelhopf Décoré
Pour la cuisson des Kougelhopf alsaciens, les moules à Kougelhopf en Terre Cuite Naturelle sont disponibles dans un style moderne et traditionnel.
Le trou présent sur la cheminée du moule (creux au centre du Kougelhopf) permet une diffusion régulière de la chaleur au cœur de la pâte.
Et concernant le trou à l’extrémité du moule, celui-ci permet de l’accrocher au mur afin d’agrémenter votre décoration.
Le Kougelhopf Uni est également disponible dans notre catalogue.
Fabrication artisanale à partir de la Terre Naturelle de Soufflenheim.
Vous êtes séduits par notre produit ?
- Passez commande par téléphone au 07 81 41 36 04 (possibilité d’envoi).
- Rendez-vous en boutique à Soufflenheim.
Couleurs :
Motifs :
Couleurs :
Bleu
Jaune
Bleu clair
Rouge
Blanc
Vert
Rouge brique
Chocolat
Motifs :
Balai
Grande Fleur
Pastilles Folles
Cigogne Raisin
Coeur Gaby
Plumetis blanc
Chat
Petite Fleur Zig
Multicoeur
Pois
Balai Rouge
Oie qui Court
Trois canards
Tableau des tailles :
| Taille | Diamètre | Hauteur | Poids farine en g |
| 36 cm | 36 cm | 14 cm | 1,5 kg |
| 27 cm | 27 cm | 13 cm | 750 g |
| 22 cm | 22 cm | 12 cm | 500 g |
| 20 cm | 20 cm | 11 cm | 360 g |
| 18 cm | 18 cm | 8,8 cm | 250 g |
| 16 cm | 16 cm | 8 cm | 140 g |
| 14 cm | 14 cm | 8 cm | 120 g |
| 10 cm | 11 cm | 11,6 cm | 80 g |
| 8 cm | 9,5 cm | 6 cm | 60 g |
Forme Mouton (Lammele)
Concoctez un délicieux Lammele pour Pâques dans ce moule mouton fabriquée par la Poterie Friedmann.
De nombreuses tailles sont disponibles, de quoi trouver son bonheur.
Fabrication artisanale à partir de la Terre Naturelle de Soufflenheim.
Découvrez la recette parfaite pour réaliser un Agneau Pascal Moelleux.
Vous êtes séduits par notre produit ?
- Passez commande par téléphone au 07 81 41 36 04 (possibilité d’envoi).
- Rendez-vous en boutique à Soufflenheim.
Tableau des tailles :
| Longueur |
| 24 cm |
| 20 cm |
| 18 cm |
| 16 cm |
| 14 cm |
La Poterie, un Art de Vivre
Comment vous parler de la saveur de ce Baeckeoffe qui a tranquillement mijoté pendant que nous étions en promenade ? Que dire de ce beau pain croustillant qu’il a fallu cacher au sortir du four pour le soustraire à l’appétit des plus gourmands ? Et ce poulet tout doré dont la simple évocation vous éveille les papilles ? Ce monde de saveurs et de parfums authentiques est exceptionnel et à la portée de tous.
La cuisson dans la Terre de Soufflenheim n’a pas d’ équivalent. Aujourd’hui comme autrefois, la cuisson dans la Terre évoque le foyer, la fête, un certain art de vivre. Et la tradition n’exclut pas l’innovation, voir un certain grain de folie ! Bienvenue dans notre univers… »
Sabine Pfister, fille aînée de la dernière génération de la Famille Friedmann.
Recette de la potée par Pierre l’explorateur
Reportage sur le lammele alsacien : France 3 Alsace
